サンコーレアモノショップから新発売の『温度を測れるトング CBICTMT3』は、食材の中心温度が測れる調理用トング。
一般的に菌は65℃になると死滅する。そのため、食材の中心温度は75℃~85℃以上で1分間以上加熱するのが良いとされている。
一般的に菌は65℃になると死滅する。そのため、食材の中心温度は75℃~85℃以上で1分間以上加熱するのが良いとされている。
アイリスオーヤマから新発売の『マルチサンドメーカー PMS-704P-W』は、ホットサンド・パニーニ ・ワッフル・ドーナツを作ることができるホットサンドメーカー。
「ホットサンドプレート」「パニーニプレート」「ワッフルプレート」「ドーナツプレート」の4つのプレートを交換することでそれぞれの調理を行う。
「ホットサンドプレート」「パニーニプレート」「ワッフルプレート」「ドーナツプレート」の4つのプレートを交換することでそれぞれの調理を行う。
上海問屋から新発売の『ペタQ』は、壁面やテーブルなど平滑面に貼り付けられる吸盤式のiPhone/スマートフォンホルダー。
本体は、ベースとなる鉄球付き吸盤と、iPhone/スマートフォン側に貼り付けるマグネット付き吸盤で構成される。
本体は、ベースとなる鉄球付き吸盤と、iPhone/スマートフォン側に貼り付けるマグネット付き吸盤で構成される。
元早稲田大学社会システム研究所・食と環境研究室室長で、現スチーミング調理技術研究会代表をしている平山一政(ひらやま・いっせい)氏の提唱する調理法『50℃洗い』は、50℃のお湯で食材を1~3分洗うだけで、野菜はシャキシャキに肉や魚はジューシーに変身するというもの。
特別付録 50℃洗い温度計付き『50℃洗い』
同氏の著書『50℃洗い』では、野菜・肉・魚・加工食品など全73品目におよぶ食材の50℃洗いのコツが紹介されている。
特別付録 50℃洗い温度計付き『50℃洗い』
同氏の著書『50℃洗い』では、野菜・肉・魚・加工食品など全73品目におよぶ食材の50℃洗いのコツが紹介されている。
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